La ricetta del nigiri è una delle più antiche della nazione giapponese, legata a storiche tradizioni ed usanze della lavorazione del pesce, alimento di fondamentale importanza per l’alimentazione della popolazione del Giappone. Bagnate le mani nell'acqua tiepida, prendete del riso e formate delle polpettine premendo, ma nn troppo, in modo tale che non si sfaldi...

Ingredienti (per due persone):

1. 30 fette di:
   salmone crudo
   gambero lessato o crudo
   tonno crudo
   orata cruda o qualsiasi altro pesce a piacimento.
2. 600 gr di riso Gohan
3. 60 gr di wasabi in pasta
4. salsa di soia
5. zenzero fresco

Preparazione:

Bagnate le mani nell'acqua tiepida, prendete del riso e formate delle polpettine premendo, ma nn troppo, in modo tale che non si sfaldi.

A questo punto prendere una fetta di pesce e posarla sulla polpettina, premendo leggermente in modo tale da renderlo un tutt'uno con il riso; se vi piace il piccante potete mettere un pochino di wasabi all'interno.

Ripetete il procedimento sino ad utilizzare tutte le fette di pesce.

Ponete i nigiri sul piatto da portata (8/10 pezzi per piatto) e accampagnateli con una pallina di wasabi, qualche fettina di zenzero e naturalmente della salsa di soia in una piccola ciotola.

Buon appetito!

Vedi anche:

Nigiri Sushi vegetariano

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Uramaki California Roll

Gunkan

Ecco il video come preparare il Nigiri Sushi:

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