Coltelli, come mantenerli affilati e taglienti!

Scritto da Administrator, Giovedì 29 Ottobre 2009 19:22

I coltelli vanno lavati sempre a mano (il sale della lavastoviglie li ottunda).

Non conservare mai i coltelli dentro ai classici cassetti “disordinati” della cucina tra mestoli ed altri attrezzi da cucina.

Se possedete un ceppo, una borsa o una calamita portacoltelli dovreste usarlo! Molti commettono l’errore di riporre il coltello nel ceppo portacoltelli con la lama verso il basso ottundendo maggiormente le lame. I coltelli vanno riposti nel ceppo con la lama verso l’alto perché non facciano attrito sul legno.

Chi non possiede un apposito portacoltelli può riporre i coltelli in un cassetto facendo però attenzione che le lame non si tocchino.

I taglieri di vetro sono belli e soprattutto molto igienici - ma l’attrito delle lame sul vetro toglie il filo ai coltelli; per questa ragione consigliamo di utilizzare taglieri di legno o di plastica e di sostituirli spesso.

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